|
|
Varkensfricandeau Met Kummel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kg Varkensfricandeau
* Zout en versgemalen Peper
* 1 Theelepel Komijn
* 1 Grote Ui
* 1 Stuk Knolselderij
* 2 Grote Tomaten
Voor de saus:
* Wat Bloem
* Wat koud Water
* Zout en versgemalen Peper
* 1-2 Eetlepels Kummellikeur
Voorbereiding:
Ovenverwarmen
Gas: 3-4
Elektrisch 200?C
Bereidingswijze:
* Varkensfricandeau met het zout en de peper inwrijven.
* De ui schoonmaken en grof snijden.
* Knolselderij wassen en in stukken snijden.
* Tomaten wassen en in vieren snijden.
* Dan alles ,groenten en vlees, op een groot stuk aluminiumfolie leggen.
* De folie dichtvouwen ,op het rooster leggen en op de middelste richel van de oven zetten.
* Opvangbak eronder voor het braadvocht.
* Als het vlees na circa 1?-1? uur gaar is ,in plakken snijden.
* Het opgevangen braadvocht op het fornuis aan de kook brengen.
* Met wat bloem en wat koud water een papje roeren en daarmee de jus binden.
* Op smaak brengen met zout en peper en er vervolgens de kummellikeur doorheen roeren.
Eet Smakelijk!
|
|
|